1. 概述

又名麦冬。

麦冬 ( ) (Thunb.) Ker.-Gawl。是百合科植物，其根入药。性味功能：甘、微苦，凉，滋阴生津，润肺止咳，清心除烦。主要用于治疗热病伤津、心烦口渴、咽干、肺热、咳嗽、肺结核等。主产于四川、浙江。麦冬分布于除东北地区以外的大部分省区；麦冬分布于江西、安徽、浙江、福建、四川、贵州、云南、广西等地。

2. 植物特性

为百合科多年生草本植物，丛生，高约30厘米。叶子簇生，细长，深绿色，形状像韭菜。花茎从叶中长出，花小而淡紫色，形成总状花序。果实为浆果，成熟时呈球形、深绿色或黑蓝色。根茎短，有许多须根。须根中部或顶端常膨大成纺锤形肉质块茎，即为药用麦冬。

3、生长特性

它喜欢温暖湿润的气候。四川、浙江两省麦冬主产区年平均气温在16℃至17℃之间，年降雨量在1000毫米以上。稍耐寒，冬季-10℃低温下植物不会遭受冻害，但生长发育会受到抑制，影响根系生长。在常年气温较低的山区或华北地区，虽能生长良好，但根部较小，发根较少。它应该有轻微的阴影。在强烈的阳光照射下，叶子会变黄，对生长发育不利。但遮荫过多也容易造成地上部分徒长，对生长发育也不利。洪泛区的干旱和积水对麦冬的生长发育有显着的不利影响。疏松、肥沃、排水良好的土壤和沙壤土适宜。太沙质、太粘质的土壤不适宜种植麦冬。避免连作，需等待3至4年才能再次种植。

4、栽培技术

1、选择整地，种植大头菜、甘蓝、棉花、萝卜、红薯等，前茬作物收获后，将土地翻耕至23～26厘米以上。一般需犁地3次、犁地4次，以松土、破土，以利于根系生长。生长。然后平整地面，挖130-160厘米宽的犁沟，开一条宽约33厘米的沟。整地时施基肥，每公顷用粪肥37500-45000公斤。

2、繁殖方法：分株繁殖。每株母株可分为1～4株幼苗。

1、苗木准备 各地栽培的麦冬品种较多。据调查，开发的四川遂宁麦冬品种抗病性强，产量高。可以从各地挑选优良品种。麦冬采收时，将断根的幼苗剪掉，选健壮的栽植。用刀把根茎下部和须根剪掉，保留茎上部，只要叶子不展开即可。横截面会呈现白色放射状图案（俗称菊花心）。根茎不宜保留太久，否则切后会发生。双茎节（俗称高苗）生长根较少，产量较低。除去根茎后，将合格的苗木分拣出来，用稻草扎成捆，进行种植。浙江认为，如果叶子太长，会消耗苗木水分，操作也不方便。因此，将上部叶子剪掉，只留5-6厘米长，并将根部全部除去。

一般1公顷麦冬可采收3～4公顷土地育苗。幼苗准备好后，应立即种植。如果不能立即种植，应将幼苗捆扎起来，浸入水中，并周围覆盖少许土壤。每天喷一点水，保存几天。

2、种植麦冬的适宜种植期四川为4月份，浙江则为5月至6月上旬种植。四川种植麦冬时，先挖沟，行距10～13厘米，深度约5～6厘米。沟内每隔6～8厘米栽2～4株苗，垂直置于沟内，然后铺土，填平浅沟，用平锄推或脚踩，压实两侧覆土幼苗的侧面。剪完后立即彻底浇水一次。每公顷大约需要 10,500 公斤幼苗。浙江种植麦冬时，先用播种刀削土开沟。第二年收获时，行珠间距为20cm*16cm。三年收获，行距为26~33cm*20~23cm。每穴种植8株幼苗。 ~9株，同丛苗基部要整齐，垂直插入土中，然后压实至4厘米左右的深度。

3、间作在麦冬主产区，广大药农习惯在麦冬田间作套种，不仅增加了收入，而且有利于麦冬的生长。间作可以减少阳光直射。四川产区一般夏秋两季种植玉米（每6行麦冬种植1行玉米），冬季种植大蒜。

4、田间管理

1、中耕除草 麦冬植株矮小。如果不经常除草，杂草就会滋生，阻碍麦冬的生长。割草后半个月应进行除草。 5-10月杂草易孳生，每月需除草1-2次。入冬后，杂草较少，可减少除草次数。除草时需锄草松土。

2、追肥 麦冬生长期长，需肥较多。除施足底肥外，还应根据麦冬生长情况及时施追肥。一般追肥3次以上，第一次在7月中旬。每公顷施猪粪3万～3.75万公斤，腐熟饼肥750～1500公斤。第二次是八月初。每公顷施猪粪37500～45000公斤，腐熟饼肥750～1500公斤，草木灰1500～2250公斤。第三次，11月初，每公顷施猪粪3万至3.75万公斤，施腐熟饼肥750克干。追肥时不宜施用过多氮肥，以免造成地上部分过度生长。在浙江产区，除施底肥外，种植时还向穴内施入一些过磷酸钙，混入土壤中，以提高产量。割后半个月麦冬返绿时，每公顷施清水11250公斤，过磷酸钙112.5公斤。 7月份，每公顷施用人粪尿18750公斤、过磷酸钙195公斤。春秋两季是根膨大、根茎伸长增加的时期，同时生长速度旺盛。此时应大量施用磷、钾肥。因此，追肥应在每年的3月、9月进行。首先，轻轻松动表土，每公顷施用过磷酸钙。或每公顷施腐熟饼肥750～1500公斤，再施人粪尿18750～22500公斤，11月份每公顷施草木灰2250～3000公斤，以利植物生长和越冬。

3、麦冬宜在微湿的土壤环境下进行灌溉，需水较多。除了定植后及时灌溉渗入土壤，促进幼苗快速生长外，5月上旬，天气干燥炎热，土壤水分蒸发快，所以也应及时浇水。灌溉：冬春季节若出现干旱，应在2月初前浇水1～2次，以促进根部生长。

五、病虫害及其防治

1、黑斑病的病原菌是一种半知真菌。发病初期，叶尖变黄并向下蔓延，产生绿白色水浸状病斑。后期叶子全部变黄枯死。

防治方法：a．选择无病苗。定植前用1：1：波尔多液或65%锌可湿性粉剂500倍液浸苗5分钟。 b加强田间管理，及时排除积水。 c田间发病期间，可剪除病叶，用1：1：100倍波尔多液喷洒，每隔10～14天一次，连续3～4次。

2、根结线虫病的病原体为蛔虫门线虫纲根结线虫。主要为害根部，引起虫瘿，使结有麦冬的须根缩短，后期根面变得粗糙、开裂，呈红褐色。切开放大部分，可见大量乳白色有光泽的球体，这就是雌成虫。

防治方法：a．实行轮作。有条件的地方可实行旱涝轮作。避免与烤烟、野豌豆、豆类、芋头、红薯、瓜类、罗汉果、白术、丹参、颠茄等作物混种。最好用草种植。作物轮作。 b 选择无病苗，剪除老根。 c 选择抗病品种，如大叶麦冬、麦冬、四川遂宁麦冬。 d 土壤处理可以预防和治疗它。

3、蛴螬、蝼蛄、金针虫、地老虎等，参见人参病虫害及其防治。

5. 采收和加工

四川麦冬定植后，次年4月即可收获。选晴天，用锄头或犁耕23-26厘米，将麦冬全株挖出，抖掉根部泥土，用刀剪去根部和须根，装入筐内，放置放入流水中，然后用刀沥干。步行清洗，洗去泥沙，运回处理。浙江麦冬在定植后第三年或第四年采收，方法与四川麦冬产区相似。

四川麦冬的加工是将洗净的根放在晒席或晒场上曝晒。擦干水蒸气后，用双手轻轻揉搓（不要揉搓皮肤），揉搓后擦干，然后再揉搓。反复5～6次，直至除去须根。干燥后，用筛子或风车除去破碎的须根和杂质，挑选块根出售。一般每公顷干货产量为1500～2250公斤，但近年来，遂宁培育了麦冬品种，每公顷产量可达3000～3750公斤。

浙江麦冬的加工是将洗净的根放在干燥装置上干燥3-5天。须根由软到硬逐渐干燥，然后放入筐中晾2-3天，然后翻面晾3-5天。它们需要成堆干燥并经常翻转以利于均匀干燥。之后，将其填馅3至4天，然后干燥3至5天。连续重复此动作3至4次。当根部干燥度达到70%时，即可剪去须根，然后在阳光下晒干。天气不好时，用40～50℃低热干燥15～20小时，然后取下，放置几天再干燥。

干燥后的麦冬用木箱或麻袋包装贮运。应放置于干燥处，防止受潮、防虫蛀。

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