众所周知，台州有很多“大师级”的美食小吃

生长在美食天堂的台州人

幸福指数始终全国领先

今天我就为小伙伴们盘点一下台州十大美食。

如果你还没吃完，别说你是台州人~

1.小黄岩炒面

炒米粉其实是台州小吃中的一个重要角色，因为在饼筒、嵌饼中都可以找到它的身影。最有特色的是小黄岩炒面，有鸡蛋碎、绿豆芽、大葱、白菜、肉片五种配料。它们金黄酥脆，非常诱人。除了炒面，店里的骨头汤也很出彩。汤鲜美甘甜，肉质松软。

2.煮熟的丸子

路桥老马路上有一家小店，卖炊烟。其圆润的烟味，口感温润饱满，饱满的造型在众多小吃中独树一帜。饺子是用糯米粉作为外壳包成的。将冷水加入糯米粉中，和成面团。将饺子分成一个个的饺子。将每个饺子捏成碗的形状，然后将馅料放在中间。醉圆的馅料有两种。一种是肉馅加葱、姜、酒，类似于包子的馅；另一种根据季节和口味填入茭白、虾米、虾米等。豆腐干、萝卜丝等，无论用什么馅料，我想它们与糯米粉“配合”后，味道都会独特而美妙。

3、温岭嵌糕

煎糕是温岭人的传统快餐，将自己喜爱的菜肴放入新鲜的年糕中。先将早米、糯米按一定比例打成细粉，上锅蒸熟，然后用木棍在臼中搅打，使饼坚韧。打得越多，就越难，也就越好吃。现在大家都为了省时省力，基本上都是用机器来做。将新鲜的年糕切成大小不一的，擀成薄饼放在桌上。包上炒面、油条、猪肉、土豆丝、芹菜、洋葱……还有一碗咸豆腐。绝对是温岭最美味的早餐了！

4.姜汁和鸡蛋

核桃焖蛋是台州的特色小吃。主要原料有核桃、姜汁、鸡蛋、红糖等，味道香醇可口，是一种营养滋补之品，具有祛寒、止呕、祛痰、健脾等多种功效。基本上所有大大小小的餐馆的菜单上都有这道菜。著名的有椒江区江城南路169号的“冉香姜汁”和黄岩的万香姜汁。

5、绿豆面

绿豆面乍一看以为是绿豆制成的面条，其实是用台州北部山区和黄岩西部山区的特产红薯加工而成。有粗的、有细的，可以焯水，也可以炒。流行于台州城乡。绿豆面是以绿豆面为原料制成的。台州有很多著名的绿豆面摊，有临海大人面、黄岩长仁面等，与煎饼筒是好搭档。一个煎饼筒，一碗绿豆面，就是台州风味的套餐了！每到吃饭时间，面摊上就挤满了人，急切地等待着面条出锅。整个房间里充满了清脆的勺子和面碗的叮当声以及吃面的吸食声。

6. 高汤煮饭

台州总是和其他城市有点不同，只是因为他喜欢打破规则。台州人不喜欢单纯吃糯米。肉末饭起源于何时，已无从考证。估计是过年的时候吃剩下的肉末了。早上吃米饭的时候，加了一些味精，直接倒在上面。后来演变成了现在的肉末饭。先将肉末与调味料一起炒香，然后加入高汤煮。待味道吸收后，放在那里炖。吃的时候直接浇在煮好的米饭上就可以了。

7、山面糊

台州人的风俗习惯与全国很多地方不同，这在端午节就体现出来了，但台州人在元宵节吃的东西也和其他地方有很大不同。山面糊相传是戚继光将军抗倭时，老百姓发明的食品。一直流传至今。它可以是甜的或咸的。小时候，元宵节最盼望的就是这碗汤。

8、蛋清羊尾

蛋清羊尾，又名雪豆沙，是临海市《中华菜谱》中所列的汉族特色菜肴。以植物油、蛋清、猪油、豆瓣酱和少许小麦粉为原料，先将蛋清加入小麦粉中，用筷子不断搅拌，直至筷子插入其中不倒下，然后加入将预先做好的包着肉网油的豆沙丸子放入烧开的植物油中炸一下。球瞬间就会变得胖胖的、油黄的。当三分之三微黄时，即可捞起，放入碗中，撒上糖，即可食用。 。色、香、味俱佳，油而不腻，甜而不腻。

9.食品蛋糕管

台州特色煎饼筒是台州特有的小吃。煎饼筒，又称五虎抓羊，顾名思义，是用薄如纸的麦烧皮（或用米浆烤制的米筒）将各种美食包成筒状。是台州著名的小吃。俗称“麦角”，又称麦饼筒、锡饼。

10. 酸菜虾

泡菜虾是浙江台州的特色小吃。它是用粉糊包裹，里面填入肉末、鸡蛋、虾等，油炸而成。 “跑下”是台州人的方言名。至于文字，则称为幽谷。正如稻草人不是“人”一样，酸菜虾也不是“虾”。其原料是小麦粉。将面粉和水搅拌成稠糊状，用专用器具取适量，加入调味好的肉末做馅，可以加几颗鲜虾，味道会更鲜美，还是用器具包起来，然后将其放入滚烫的油中，将面团煎至金黄色，然后用漏勺舀出。

在市场门口、剧院、集市节或有联谊表演的节日里，你都可以找到这些金黄香喷喷的泡虾。

腌虾的吃法有很多种。您可以简单地将它们用纸包裹起来直接食用，也可以将它们用作甜筒蛋糕或小麦蛋糕甜筒的馅料。当然，大人可以喝泽国老酒，就像孔乙己用茴香豆喝咸亨一样。这是一种享受的状态。

作为台州人，你最喜欢哪一个？

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